NG布丁

[ 2011/08/26 雅虎部落格PO文 ]

手工小量製作的布丁，在火侯控制上偶會發生過頭或不足的情形。

這種火侯過頭或不足的布丁，東東先生稱之為「ＮＧ布丁」，大部份是可以吃的；但東東先生認為不能賣給顧客。

每批布丁均會做製程記錄並於製程關鍵時間點進行目視檢查，但仍無法避免NG布丁的發生，特別是在季節轉換的時候，累積這種過程亦是好的經驗。

 

每年的春轉夏與夏轉秋是NG布丁的盛產期 >-<

看是最簡單的焦糖原味布丁，是最難控制火侯的；因為只用了鮮奶、蛋與糖。

Peggy與Phoebe對檢查出「NG布丁」乙事，比東東先生、汪汪小姐還嚴格。

「NG布丁」都送給朋友們吃，有些朋友吃了後說：以後只要有NG布丁可以吃就好了。

有些朋友並建議折價販賣「NG布丁」，東東先生認為那是不可以的，所以「NG布丁」持續進入朋友們的口裡。